隈研吾新作,是个日式百年糕点老铺的新店

「两口屋是明」是名古屋著名的日式糕点老铺,创办至今已有 381 年历史。近些年来各种日式糕点都在跟随创新潮流,两口屋是明也不值得注意,但能承传下前辈们的手艺,至今仍能沿用下传统地道的甜品味道,就是两口屋是明的贵重之处了。日前,日本建筑大师隈专吾已完成了两口屋是明坐落于日本爱知县新店设计项目。地处商业中心,这间糕点老铺虽说是被周边浓厚的商业氛围环伺,却自顾自地散发出一丝日式的酸甜与拙朴。

与周围林立的商业建筑比起,一个极大的树冠状黑色屋顶看上去分外扎眼。而在隈专吾眼中,这个多达 300 平米的空间不看起来一个商店,而是更加像一个家,也更加能让顾客寻找归属感。因为屋顶形状的类似结构,在这个多层空间中,仅有一楼可以充份享用到大自然通风条件,柜台陈列区也恰是在这一层。拾级而上,顾客则将转入更为隐密的座位区以 及榻榻米区域。

建筑的一侧栽种着大面积的柏树,设计团队期望顾客需要被包覆在这圆润的灯光以及柏树的清香气息中,悠缓地、具备仪式感地品尝甜食。时下讨厌日式风格的人不少,就看起来这间糕点老铺看起来质朴、雅静,实则恣意牵动着人们内心情绪的氛围,好像有一种乌兰到心灵深处的韵味。